第二届进博会刚刚结束 这个展会规模不减反增

新民晚报讯（记者 张钰芸）第二届进博会上，7.5万平方米的食品及农产品展区成为“人气收割机”，是整个展期中客流量最高的展馆。两天后，第23届FHC上海环球食品展在上海新国际博览中心开幕，展会规模却丝毫没有受到影响，还比去年增长了近20%。

记者从主办方处获悉，作为环球食品“枢纽”，第23届FHC上海环球食品展继续携手ProWineChina国际葡萄酒与烈酒贸易展览会、SFE上海国际连锁加盟展览会和iFresh亚洲果蔬产业博览会等，总展览面积为18万平方米，比去年增长了近20%。展会吸引来自全球48个国家和地区的近3500家参展商参展，土耳其、法国、西班牙、美国、加拿大、英国、比利时、俄罗斯、泰国、韩国、日本等悉数到场，以超大规模进行本国优质食品的展览展出。预计3天展会将吸引12万名专业买家到场。

昨天是FHC开幕首日，超过600名厨师现身由世界厨师联合会（WACS）专业认证的FHC厨艺大赛首日个人赛场，开启对决盛宴。12支国际厨师参赛队亮相中国国际青年厨师挑战赛，现场更有第二十一届FHC中国国际甜品烘焙比赛、第十四届PMQ中国比萨冠军赛、第七届上海国际潮流饮品创意制作大赛-上海分赛区、第七届上海国际潮流饮品创意制作大赛上海分赛区等国际赛事同期举办。

目前国内饮品市场，咖啡消费量增长迅速。因此本届FHC特别设计了通过路径式咖啡小镇探索咖啡文化，囊括七大体验区：咖啡原产地区、咖啡加工区、杯测活动区、咖啡制作区、挑战咖啡冠军活动区、场景体验区和周边体验区，并邀请近百家网红咖啡店空降FHC上海国际咖啡美食文化节，在同一时间内将来自全国各地的咖啡爱好者汇集在一起，喝遍来自全球的好咖啡。

此外，FHC与上海餐饮协会共同举办的首届上海餐饮非物质文化展区，吸引了来自王宝和、老饭店、杏花楼，功德林，东泰祥、沈大成、老正兴、王家沙等25家知名老字号品牌参展，现场更是集合了上海本帮菜烹饪技艺传承人周元昌、上海烹饪元老李耀云等协会专家、各非遗餐饮企业家以及手艺继承人，就上海餐饮非物质文化遗产的保护、传承与发展等问题进行深入讨论，一同规划上海餐饮非物质文化遗产的发展蓝图。